Ovnbagt sandart på grøn persillerodspuré samt gulerods beurre blanc

Kalvefilet og æblefarseret fasanbryst med skovsvampe, trøffelskum & kalveglace

En tur i æbletræet;
Æblechampagne, æblesorbet, æbletærte & æblechips

Carpaccio af røget dyrefilet med græskarkompot samt frissésalat

Kombination af frilandsgris;
Mørbrad, sprødt flæsk samt braiseret kæbe i egen sauce med variation af efterårsurter

Jordskokkekage med mandelkrokant, kærnemælksgelé & kærnemælksis